小年到,这样过有年味儿更健康!

2021-02-04 15:35:31

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小年到,新年到!小年您的餐桌上有什么?糖瓜儿?甘蔗?切糕?花馍?年糕?小年为什么要吃这些年货,里面蕴含了什么样的寓意和养生道理呢?听听专家怎么说~


 小年南北吃“糖”



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北方地区有句俗语叫“二十三,糖瓜儿粘”,这里的糖就是饴糖。饴糖分软、硬两种,入药的是软质的饴糖。饴糖由麦芽或玉米酿造而成,味甘性温,可以补脾胃、温中、散寒


小建中汤中饴糖为主药,饴糖与桂枝相配,可辛甘化阳、温中;饴糖与芍药相配,可酸甘化阴、缓急止痛;小建中汤适合中焦虚寒、脾胃消化不好、虚劳腹痛的人群。



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南方“祭灶”食甘蔗,寓意年年节节高、有头有尾。


 小年北面南米 



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北方多地小年食“花馍”,寓意花开富贵、多子多福、松鹤延年。


花馍中会添加红枣和赤小豆,红枣被称为脾之果,食用它对脾有补养滋养的作用;赤小豆药食同源,可通利肠胃、消肿消臃


花馍中选用红色食材,寓意红红火火,同时,面食入脾胃,添加的红豆、红枣味甘,甘能入脾,有补脾、甘缓的作用。劳累一年,多吃甘味的面食,也可以缓解肝脏的疲惫。



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《黄帝内经》中提到,黄色入脾,黄米黏糕既是黄色,又有黏性,吃起来虽不容易被消化,但会长期保存在体内持续地发挥补益作用。


除此之外,新疆维吾尔自治区的切糕中添加有很多糖分高、热量高的果仁,黏度高,味道甘甜,既能补益脾胃,又反映出了团团圆圆的思想。



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南方小年食用马蹄糕,红豆糕等糕点。马蹄也叫荸荠,是药食同源的中药,味甘性寒,能够清热生津、化湿消积,另外马蹄糕是蒸出来的,有“蒸蒸日上”之意。


 小年吃水果 


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瓯柑气味清香,吃起来口中生津,能够醒酒开胃。



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过年吃金橘,大吉又大利。吃金橘要连皮吃,金橘皮辛温,能够疏肝理气、解酒毒、化湿



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大红柑皮可以晒制成陈皮,药食同源,能够芳香醒脾、化湿润燥。


同时,橘子浑身是宝,橘白偏于健脾,橘红偏于止咳,橘络能够通络止痛,橘核可入药,归肝经,能够消积止痛,治疗小肠疝气的疼痛、男性睾丸的疼痛、女性乳房结节的疼痛等。


 小年吃干果 


《黄帝内经》中提到:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。”其中果指的就是干果。根据中医取象比类的思想,果实能够润下,有补肾益精的功效。



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南乳花生由花生和红方制成,红方由红曲发酵而来,配合花生做成的南乳花生,既有花生的滋养的作用,又有红曲的消积健脾作用。



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栗子淀粉含量高,虽有一定的补脾益肾的作用,但不能够多吃。炒制的栗子吃多了会加重脾胃负担,容易滞气,加重消化不良的反应。


 二十四“扫房子”


《黄帝内经》中提到振埃刺法,通过振动弹走落在物体的灰尘,可以预防和治疗疾病,如过敏性哮喘。因此,二十四扫房子,不亚于打一次预防针。


同时中医认为,四肢为主阳之本,适当地活动四肢有助于人体阳气的流通,二十四打扫完房子再洗个热水澡,可帮助阳气生发。


南方北方过年饮食文化各不同,但各种美食都既有利身体健康,又饱含美好寓意,赶紧准备起来吧!



来源:健康之路

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